Buffalo Wings

Hozzávalók:      12 csirke szárny, 5 babérlevél, 3/4 kk. köménymag, 1/2 - 3/4 kk. cayenne bors,

3/4 kk. koriander mag

Krém:               3/4 kk. köményt, 4 cikk fokhagyma ap 747g63h róra vágva, 1,5 kk. mustár,

2 kk. piros paprika por, 3/4 kk. szárított kakukkfű, 1/2 kk. só, 1 ek. konyak,

2 ek. citromlé

A csirkét úgy kell zsírtalanítani, hogy 10 percre be kell dobni forró vízbe. Utána leszűröd és félreteszed. Begyújtod a sütőt 180 fokra.

Mozsárral (vagy géppel) összetöröd és összekevered a babérlevelet, köménymagot, cayenne borsot, koriandert, fokhagymát, kakukkfüvet és sót (kb. 10 perc mozsárral).

Hozzáadod a konyakot és a citromlevet, majd vastag pasztává kevered (ha túl vastag, tegyél még hozzá konyakot és citromlevet).

Minden szárnyat bekensz a pasztával.

Elhelyezed a szárnyakat egy tepsin és kb. fél órát sütöd az előmelegített sütőben, amíg a bőr sötétbarnává nem válik és ropogós nem lesz.