Bevert tojas húsvagdalékon, gombamartassal

Bevert tojás húsvagdalékon, gombamártással

Nyersanyag. 8 tojás, 8 szelet zsemléhez 2 zsemle, 30 dkg leves­húaból készülõ húspástétom, gombamártás.

Készítés: Bevert tojást készít 626b16g ünk és felhasználásig langyos vízben tartjuk. A zsemlék két gömbölyű végét levágjuk, egy zsemléből 4 szeletet vágunk, kevés forró vajban szép világosra pirítjuk. Egy cm vastagon megkenjük a húspástétommal, rá­tesszük a bevert tojásokat, tálra helyezzük és gombamártással leöntve tálaljuk.

A bevert tojások alá használhatunk

1. sült jércemell-vagdalékot, ebben az esetben szüprem már­tással öntjük le;

2. a pirított zsemleszeleteket sonkavagdalékkal kenjük, ma­deira mártás illik hozzá;

3. a zsemleszeletekre nyúlpástétomot kenünk, úgy tesszük rá a tojásokat; krémmártással leöntve tálaljuk;

4. nagyon jó a zsemleszeletekre paprikás csirke ledárált húsát kenni, a ráhelyezett tojásokat a paprikás csirke levével leönteni.

Az ötletes háziasszony még sokféle változatot alkalmazhat, például velővagdalékot gombamártással, halvagdalékot, pirított gombát stb. "