Bakonyi jércefalatok (4 főre)
10 dkg füstölt szalonnát apró kockákra
vágunk, kevés előre felhevített zsiradékban üvegesre pirítunk. Hozzáadunk 2 fej
finomra vágott vöröshagym 252c28c át, és aranysárgára pirítjuk. Meghintjük 2 evőkanál
fűszerpaprikával, beletesszük a megtisztított, darabolt bontott csirkét,
sózzuk, s felöntjük kevés tyúkhúslevessel. Fedő alatt pároljuk. Amikor a hús
majdnem megpuhult, hozzáadunk 1-1 darab megmosott, felkockázott paradicsomot,
paprikát és 10 dkg szintén kockára darabolt csiperkegombát. Együtt pár percig
pároljuk, majd liszttel elkevert doboznyi tejföllel behabarjuk. 1/2 dl
tejszínnel felöntjük, felforraljuk. Galuskával tálaljuk.
