VAGDALT TYÚKMELL
60-70 dkg tyúkmell, 5 dkg füstölt szalonna,
2 zöldpaprika, 1 tojás,
1 teáskanál reszelt vöröshagyma, 1
teáskanál mustár, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és törött bors, 2-3
e 717d31h vőkanál zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.
A tyúkmellet kicsontozom, és a kicsumázott,
megmosott zöldpaprikával meg a
füstölt szalonnával együtt ledarálom.
Ezután hozzáteszem a mustárt, a felvert tojást, a reszelt vöröshagymát, a sót,
a borsot. Addig gyúrom, amíg egyneművé nem válik a massza. Vizes kézzel kis
pogácsákat formálok belőle, szitált zsemlemorzsában megmártom, és kevés olajban
mindkét oldalát pirosra sütöm. Bármilyen köret és saláta illik hozzá.
