Sztrapacska

Sztrapacska

Hozzávalók:

4-5 nagyobb burgonya

10 dkg füstölt szalonna

25 dkg túró vagy juhtúró

gluténmentes lisztkeverék

1 tojás

só

A burgonyát meghámozzuk, majd apró lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadunk egy kevés sót, egy tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz. A tészta ne legyen túl sűrű, de túl lágy sem! Akkor jó, ha a fakanál megáll benne.

A masszát forró vízbe szaggatjuk, és mikor a víz tetejére jön, leszűrjük. A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, és kisütjük. A kifőtt galuskát a szalonna zsírjába szedjük, majd a túróval összekeverjük. A túrós sztrapacskának a tetejére rászórjuk a sült szalonnát. Melegen tálaljuk.