Márványpogácsa
105 perc Nehézség: 2
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg margarin, 10 dkg reszelt márványsajt,
1 tojás, 1 dkg élesztő, fél dl tej, 1 mokkáskanál cukor, kevés tejföl, 1
mo 727b15h kkáskanál pirospaprika, 1 teáskanál só
Elkészítése: A tejet megmelegítjük, belekeverjük a cukrot és a
szétmorzsolt élesztőt, majd langyos helyen felfuttatjuk. A margarint
elmorzsoljuk a liszttel, beledolgozzuk a felfutott élesztőt, a reszelt sajtot,
a tojássárgáját, a sót és annyi tejfölt, hogy jól nyújtható, rugalmas tésztát
kapjunk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és felcsavarva egy órán át,
pihentetjük. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd kis pogácsaszaggatóval
kiszaggatjuk. Egymástól 2 centi távolságra tesszük a sütőlemezre, megkenjük a
pirospaprikával elkevert tojás-fehérjével, és előmelegített forró sütőben
közepes lángon megsütjük.
