Almás
sajtpuding
Hozzávalók: Pannónia sajt 30 dkg, alma 2 db, tojás 4 db, rizsliszt 5
dkg, vaj 3 dkg, tejföl 2 dl, curry, szerecsend 111e44b ió, őrölt fehérbors, só;
Elkészítése:
A Pannónia sajtot lereszeljük, és 5 dkg-ot félreteszünk. A tojások sárgáját a
tejjel, a rizsliszttel és a fűszerekkel habosra keverjük. Hozzáadjuk a
lereszelt almát és a 25 dkg sajtot. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és
óvatosan a sajtos masszához keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. Kivajazott
tűzálló tálba öntjük, a tálat vízzel telt tepsibe állítjuk. Közepesen meleg
sütőbe tesszük, és addig gőzöljük, amíg a beleszúrt tűre már nem tapad rá.
Közben a tejfölt megsózzuk, a maradék 5 dkg reszelt Pannónia sajttal
összekeverjük, és a megsült sajtpudingra öntjük.
