TÖK HALAVÁ
2 kg tök
2 csésze khoja (kondenzált tej)
8 evőkanál vaj
1 teáskanál citromlé
1 csésze cukor
4 evőkanál hámozott mandula
4 evőkanál pisztácia (mogyoró)
Hámozzuk meg tököt, távolítsuk el
a magokat, majd reszeljük le. Tegyük a citromlevet vízbe és áztassuk benne a
tököt 10 percig. Óvatosan nyomkodjuk ki a vizet belőle. A vajat, a reszelt
tököt és a kondenzált tejet kavargatva addig forraljuk míg a lé elpárolog
belőle. Ezután adjuk hozzá a cukrot és kavargassuk, míg besűrűsődve elválik az
edény falától. Tegyük egy szervíztálba és szórjuk meg összevágott píritott mandulával
és pisztáciával. Melegen szolgáljuk fel ebédre.
