SÁRGARÉPA BÁDZSI
1 kg sárgarépa
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
késhegynyi feketebors
só
4 teáskanál mangópor (kapható)
1 teáskanál kurkuma
4 teáskanál fehérkömény por
3 evőkanál vaj
bőséges margarin a sűtéshez
2 teáskanál apróra vágott korianderlevél
A kockára vágott sárgarépát
pároljuk meg egy kis sós vízben. Amikor megpuhult bőséges vajban süssük
barnára. Jól csöpögtessük le. Melegítsünk 3 evőkanál vajat, tegyük bele a sült
sárgarépát, a kurkumát, sót, csili port, feketeborsot, koriander leveleket,
mangóport, a fehérkömény magvakat és süssük 2-3 percig. Melegen tálaljuk rizs
körettel.
