MANDULÁS SÜTEMÉNY
2 evőkanál sűritett tej
10 evőkanál liszt
késhegynyi só
5 evőkanál hámozott őrölt mandula
1 csésze tej
1 teáskanál sütőpor
késhegynyi szóda-bikarbóna
3 evőkanál vaj
1/2 mokkáskanál sárga színező
1/2 mokkáskanál mandula esszencia
Kavarjuk el az olvasztott vajat, a
sűritett tejjel, a tejjel, a sárga színezővel és a mandula esszenciával, majd
keverjük össze az átszitált, sóval, szód-bikarbónával, sütőporral elegyitett
liszttel és az őrölt mandulával. Vajazzunk be egy kerek (kb. 20 centiméteres
átmérőjű) tortasütőt és hintsük be liszttel. Öntsük bele a masszát és forró
sütőben (250-300 C°-on) süssük, míg a beleszúrt tű száraz marad. Hűtsük le,
majd szórjuk be porcukorral és szeleteljük fel.
