|
||
|
|||||||||||||||||||
PANDZSÁBI ROTI
kb. 12 db
1 púpozott csésze fehérliszt
1 púpozott csésze teljes örlésű liszt
1/2 csésze joghurt 1 mokkáskanál só
1 teáskanál cukor
2 dkg élesztő
1 evőkanál ghí (vaj vagy margarin) ghí (vaj vagy margarin) a sütéshez
az őrölt maszala pasztához
2 evőkanál ánizsmag
2 evőkanál csát maszala
1 teáskanál csili-gyömbér paszta
A kétféle lisztet szitáljuk át. Adjuk hozzá a joghurtot, sót, cukrot és az elmorzsolt élesztőt. Dolgozzuk el alaposan a ghível és tegyük félre egy beolajozott edényben. Nedves ruhával letakarva pihentessük másfél óráig. Keverjük össze a fűszereket és egy kis vízzel készítsünk finom pasztát belőlük. Gyúrjuk meg a tésztát ismét és készitsünk kis golyókat. Sodorjuk ki mindegyik golyót kb. 10 cm átmérőjű korongra. Tegyünk mindegyikre az elkészített pasztából, teritsük be tésztával és a tészta széleit összenyomva burkoljuk be a pasztát. Ismét sodorjuk ki és közepes erősségű tűzőn kevés ghíben süssük ki.
Találat: 1010