FOKHAGYMÁS PADLIZSÁN BARTÁ
1 kg padlizsán
10 gerezd péppé zúzott fokhagyma
4 közepes apróra vágott hagyma 818j94i
5 felszeletelt zöldcsili (3 zöld
hegyes erős paprika), 2 teáskanál mustármag, 2 evőkanál apróra vágott korianderlevél
(petrezselyemzöldje), 4 evőkanál margarin, só
A paradicsomos bartánál leírtak
szerint grillezzük meg és készitsük el a padlizsánokat. Margarinban pirítsuk
meg a hagymát, a fokhagymát, a zöld csilit és a mustármagot, majd tegyük bele
az apróra vágott koriander zöldet és a padlizsán pépet. Alaposan keverjük össze
és forró tűzőn süssük öt percig. Melegen tálaljuk. Adjunk mellé purit és
behűtött joghurtot.
