CSOKOLÁDÉ BARFI
kb. 37 dkg khoja (1 1/2 liter
tejből)
1 evőkanál ghí vagy vaj
1 csésze porcukor
4-5 teáskanál kakaó
1 evőkanál tej
Főzzük a khoját vajban mig tovább
sűrűsődik. Adjuk hozzá a cukrot, kevergessük mig a cukor elolvad majd vegyük le
a tűzről. Ha már lehűlt öntsük a khoja felét egy vajjal kikent tálba. A maradék
khoját jól keverjük el a kakaóval (ha túlságosan sűrű lazitsuk egy kis tejjel.
Öntsük a khoja keverékre, hűtsük le. Amikor megkötött, vágjuk barfi (rombusz
vagy négyzet) formára. Tea mellé kínáljuk.
