CSERESZNYÉS PULÁV
2 csésze rizs
5 evőkanál vaj
6 csésze víz
12 evőkanál cukor
1 evőkanál mazsola 6 zöld kardamom
1 csésze khoja (nem édesített sűritett tej)
3 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál gyü 747c29h mölcs aroma
1 teáskanál narancssárga színező
8-10 szem cseresznye 2 evőkanál mandula
1 evőkanál pisztácia
Válogassuk át, mossuk meg és 25
percre áztassuk be a rizst. Készítsünk a cukorból egy csésze vízzel szirupot.
Olvasztott vajban forgassuk meg az összetört kardamom magokat, a megáztatott
mazsolát és a rizst, majd öntsük fel 5 csésze vízzel. Amikor elpárolgott a víz,
adjuk hozzá a szirupot és a sárga színezőt. Pároljuk míg a rizs megpuhul és
beszívja a szirupot. Hagyjuk pár percig befedve pihenni a rizst. Óvatosan
keverjük bele a porcukorral és az aromával elkevert sűrített tejet. Vágjuk
darabokra a díszítésre szánt cseresznyéket, mandulát és a pisztáciát. Melegen
tálaljuk.
