BURGONYPÜRÉ KEBAB
1 kg burgonya
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
só
1 mokkáskanál feketebors
1/2 csésze tej
1 púpozott evőkanál vaj
2 teáskanál őrölt gyöm 313f51d bér
4 teáskanál apróra vágott korianderlevél
2-3 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj a sütéshez
2 evőkanál liszt a kebabok megszórásához
4 evőkanál liszt a palacsintatésztához
kevés víz a palacsintatésztához
olaj a sütéshez
Főzzük meg a krumplit, hagyjuk
lehűlni, törjük össze vagy nyomjuk át krumplinyomón, majd keverjük össze sóval,
vöröscsili porral, feketeborssal, tejjel, olvasztott vajjal, apróra vágott
zöldcsilivel és korianderlevéllel majd pirítsuk 3 percig. Vegyük le a tűzről és
hűtsűk ki. Készítsünk egy adag palacsintatésztát. Az összetört fűszeres
krumplikeveréket kanállal szaggassuk ki és formázzunk kis labdákat belőlük.
Szórjuk meg liszttel, mártsuk meg a palacsintatésztában és forgassuk meg a
zsemlemorzsában. Forró olajban süssük barnára. Papíron itassuk fel. Melegen
joghurt-csatnival tálaljuk.
