BARNA KENYÉR
8 darab 1/2 evőkanál barna cukor
1 mokkáskanál só
néhány csepp karamell
1 púpozott csésze fehér liszt
1 púpozott csésze teljes ör 959h73j lésű liszt
2 dkg friss élesztő
1 evőkanál olaj
ghí a fényezéshez
Oldjuk fel a barna cukrot, a sót
kézmeleg vízben adjuk hozzá a pár csepp karamellt. Keverjük össze a kétféle
lisztet az elmorzsolt élesztővel és az olajjal. Készítsünk puha tésztát langyos
vízzel. Gyúrjuk néhány percig. Tegyük a tésztát egy beolajozott edénybe. Fedjük
le nedves ruhával és pihentessük másfél óráig, amig kétszeresére növekszik.
Ismét gyúrjuk meg a tésztát. Nyolc részre osztva alakitsunk belőle tégla
formákat. Bekent sűtőlemezen rendezzük el, fedjük be nedves ruhával és
kelesszük duplájára. Melegitsük a sűtőt 250 fokra, süssük benne a kenyérkéket
kb. 20 percig. Hűtsük le nedves ruhán és ghível kenjük be, hogy fényesek
legyenek.
