online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Tejbedara hidegen, vaníliamartassal

tészta



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Almas-barackos sült metélt
Túrógombóc
Palacsintak
Stíriai metélt
Almas palacsinta
Tejbedara hidegen, vaníliamartassal
 
 

Tejbedara hidegen, vaníliamártással


Nyersanyag. A felfújthoz: 1 1 tej, 4 evőkanál cukor, 15 dkg búzadara, 1/2 citrom reszelt héja, késhegynyi só, 4 tojásfeh 919i89j érje. Mártáshoz: 5 dl tej, 4 tojássárgája, 1 csapott evőkanál liszt, 10 dkg cukor, 1/4 rúd vanília.

Készítés: A tejet felforraljuk. Amíg a tej felforr, a tojásfe­hérjét kemény habbá verjük, amikor már kemény, 1 evőkanál cukrot erős keveréssel beledolgozunk. A forrásban levő tejbe beletesszük a cukrot, sót, és tejbedarát főzünk, a megfőzött darába belekeverjük a reszelt citromhéjat; a forró darába rész­letenként, óvatosan belekeverjük a felvert, félretett habot (a félretett habot átkeverni nem szabad, mert összetörik). Tetszés szerinti formát vízzel kiöblítünk és az elkészült felfújtat bele­simítjuk (legjobb őzgerincformába tenni, könnyen szeletel­hető). Hideg vízbe állítva kihűtjük; a vizet váltjuk, legalább 1,5 órára van szükség, hogy a tészta megdermedjen. Ha rá­érünk, reggel elkészítjük és fogyasztásig hideg helyen tároljuk. Tálaláskor a forma szélét hegyes kiskéssel körülvágjuk és a felfújtat tálra borítjuk. Télen meggy- vagy cseresznyeszemekkel, nyáron friss gyümölccsel díszítjük, vanília- vagy karamell­mártással tálaljuk.




Találat: 1023