Sajtos töltött uborka
30 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 4 szép
nagy kovászos uborka, 5 dkg juhtúró, 5 dkg reszelt márványsajt, 2 evőkanál
előzőleg megpárolt 232b14c rizs, 1 evőkanál marinált paradicsompaprika, 1 dl majonéz, 1
dl sűrű tejföl, 1 csokor snidling, só és őrölt fehér bors, ízlés szerint,
salátalevelek
A kovászos uborkákat meghámozom és félbevágom.
A fél uborkák belsejét kikaparom. Az uborkaforgácsot összevagdosom és
összekeverem a reszelt márványsajttal, a rizzsel, a juhtúróval és hozzáadom a
paradicsompaprika-salátát. Fűszerezem a nagyon finomra vágott snidlinggel,
csipetnyi sóval és az őrölt fehér borssal, majd a kivájt uborkákat jól
megpúpozom a töltelékkel. Lapos tálra vagy tálcára terítem a megmosott,
leszárított salátaleveleket, és sorban egymás mellé rakom a töltött uborkákat.
A majonézt, a tejfölt és a maradék snidlinget összekeverem. Csipetnyi sóval és
az őrölt fehér borssal ízesítem, ezután ráöntöm az uborka tetejére. Jól behűtve
kínálom. Előételnek is alkalmas. A mártás nélkül akár három napig is
eltartható.
