Fejes saláta
almával és dióval
Két szép nagy fej salátát jól megmosva előhűtünk.
Közben két evőkanál majonézt zománcozott vagy porcelán keverőtálba teszünk. 424i89e
Megsózzuk, gyengén borsozzuk, és hozzáadjuk egy fél citrom kicsavart és
megszűrt levét. Egy kevés citromhéjat is reszelünk bele. Habverővel simára
keverjük. Kb. 12-15 dkg almát meghámozunk, magját és magházát kivágjuk, és az
almát citromlével bedörzsölve finom tormareszelőn belereszeljük a mártásba.
Ezzel is simára keverjük, és a mártást jól lehűtjük. A salátát kisebb levelekre
tépve adjuk a mártáshoz, összekeverjük és néhány percre visszatesszük a
hűtőszekrénybe. Közvetlenül a tálalás előtt megszórjuk 7-8 dkg gorombára vágott
dióbéllel, ha kell, egy kevés citromlével utána ízesítjük, és üveg vagy
porcelán salátástálra tálalva adjuk az asztalra. Megjegyzés: Ízlés szerint egy
fél dl édes tejszínnel is ízesíthetjük, ezt a dióval együtt keverjük a
salátához.