Tiroli rétes 1.
Hozzávalók:
Töltelék: tojás 2 db, tojássárgája 4 db, porcukor 28 dkg, narancs és citromhéj
1/2-1/2 db, mandul 959e45j a, 25 dkg, vanília 1/4 rúd, citronát (= cukorban eltett
citromhéj, citrombefött) 10 dkg, tojás 1 db.
Elkészítése: Az írós-vajas tésztát vékonyra nyújtjuk ki. Négy tojás
sárgáját, két egész tojással, 28 dkg porcukorral habosra keverünk; teszünk bele
citromhéjat, narancshéjat, vaníliát, 25 dkg hámozott, darált mandulát, 10 dkg
apróra vágott citronátot, ezt jól összekeverjük, és a kinyújtott tésztára
kenjük. Felgöngyöljük, felvert tojással megkenjük, és forró sütöben
megsütjük.
