Hazi készítésű tészta

Házi készítésű tészta

Hozzávalók

300 g Fe-mini kenyérpor / Mantler gluténmentes liszt

3 tojás

(só)

A lisztet a gyúrótábla k 626h72g özepére öntjük. A kupac tetejébe mélyedést vájunk, amelybe beletesszük az előzőleg egyenként, külön edénybe felütött és felvert tojásokat és a sót. Apránként az egészet összemorzsoljuk, és gyúró mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát addig gyúrjuk, amíg szép sima, rugalmas, egybefüggő felülete nem lesz, majd konyharuhával letakarjuk, és 20 percig állni hagyjuk. Ebből a masszából 3-4 kisebb darabot készítünk, sodrófával nagyon vékonyra nyújtjuk, és éles késsel felvágjuk levestésztának.

Azonnali felhasználás esetén forrásban lévő sós vízbe dobjuk, és 6-7 percig főzzük.

Későbbi felhasználásra a sütőben alacsony hőfokon teljesen kiszárítjuk, és csavaros tetejű üvegben tároljuk.

Sokkal könnyebb a tésztakészítés, ha tésztanyújtó- és vágógépet használunk.

Nagyobb családoknak különösen érdemes a tésztát otthon gyúrni, mert így sokkal olcsóbb, mint a készen vett.