Japán tea
A tea Kínából került a japánokhoz a VIII.
században. Eleinte a császári udvar kiváltsága volt a teázás, és főleg
orvosságként itták. Fogyasztása a buddhizmus terjedésével vált általánossá 919g65j .
Napjainkban a teafogyasztás egy különleges
szertartás, melyet a teamesterek évekig tanulnak. A szertartásosság azonban az
egyszerű emberek mindennapi teafogyasztásában is jelen van. A zöld tealeveleket
porfinomságúra őrlik. Ebből egy teáskanálnyit helyeznek a forróra hevített
kerámia vagy porcelán fületlen csészébe, frissen forralt vízzel felöntik, és
bambuszból hasított, kis seprűvel megkeverik. A teát minden ízesítés nélkül
isszák úgy, hogy két kézbe fogják a csészét, és az utolsó kortyot szürcsölik.
A teázás hozzátartozik minden étkezés
kezdetéhez és végéhez.
