Fácán tejszínnel
Hozzávalók 80 dkg tisztított fácán, só, 10 dkg szalonna, 5 dkg vaj, 1
hagyma, bors, 2 kanál tejszín, 2 kanál 525g62f liszt.
Elkészítés: A fácánt kívülről megsózzuk, és szalonnával körbefedjük, a
maradék szalonnát kockákra vágjuk és kisütjük. A vajat hozzátéve a fácánt
körbesütjük benne. A negyedekre vágott hagymát, a borsot és negyed liter vizet
ráöntve a húst puhára pároljuk. A tejszínt a végén öntjük rá. Ha a hús puha
kivesszük a mártásból, adagoljuk, és a mártást liszttel sűrítjük, sózzuk, és a
húsra szűrjük.
