|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 50 dkg kockacukor (kristálycukor), 1. 1/2 víz, ízlés szerint ízesítő
A cukrot és a vizet egy tiszta edénybe tesszük 454g63e és lefedjük, addig főzzük, mig gyöngyözni nem kezd. Egy zománcozott tepsit vagy lábast kiöblítünk vizzel, és forró szirupot bele öntjük. A cukor tetejét meglocsoljuk vizzel, és hűlni hagyjuk. A kihűlt cukrot új, még nem használt főzőkanállal úgy keverjük, hogy az edény egyik oldaláról a másikra húzogatjuk mindaddig, míg a massza hófehér nem lesz. Az így elkészített fondant, nagyon gyenge tűzön folyamatos keverés mellett melegítjük (forrnia nem szabad ) és beletesszük a kívánt ízt. Deszkára öntjük, négyzet alakúra formáljuk, és mikor megszilárdult hosszúkás kockákra vágjuk. Az elkészített szaloncukrot különböző kiszúrókkal is kilehet szaggatni, és csillagokkal díszíthetjük.
Találat: 918