Sárgabarackfánk
50 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 12 db sárgabarack, 2 dl sör, 15
dkg rétesliszt, 3 egész tojás, 3 evökanál barackpálinka, 2 evökanál
porcukor, 2 szem összetört szegfüszeg, olaj a sütéshez, csipetnyi só.
A
sárgabarackokat megmosom, lecsöpögtetem és kimagozom. Egy lapos tálra
szétterítem, majd porcukorral meghintem, és a pálinkával meglocsolom. 15 percig
pihentetem. Közben az összes többi hozzávalót tésztává keverem (mint az
öszibarackfánknál). A levétöl lecsöpögtetett barackokat elöször
lisztbe, majd a tésztába mártom és bö, forró olajban pirosra sütöm. A
visszamaradt édes, pálinkás gyümölcslevet kevés porcukorral addig keverem, amíg
a cukor feloldódik benne, majd a kisült és lecsöpögtetett tésztát, meglocsolom
vele. (Ha gyerekeknek készül a fánk, akkor vagy aromával készítem, vagy
sárgabaracklekvárral locsolom le.)
