online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Rózsafank, I

desszertek



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Kreol ostya
Csokoladé-torta 3
Krémes lepény
KARAMELLAFAGYLALT
Tejszínes karacsonyi csokoladétorta
Epres piskóta-rolad
Töpörtyűs almas
Langoló palacsinta Crepes Suzettes (krepp szüzett)
Gyümölcstorta 2
Zserbó szelet 2
 
bal also sarok   jobb also sarok

Rózsafánk, I.

Hozzávalók:

A kovászhoz: 6 dkg finomliszt, 2 dkg friss élesztő, 1 dl tej;

A tésztához: 35 dkg finomliszt, 1/2 dl tej, 10 dkg vaj vagy margarin, 2 egész tojás plusz 2 626e47g tojás sárgája, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, csipetnyi só; olaj a sütéshez;

A tetejére: fahéjas porcukor; eper- vagy málnadzsem.

Langyos tejben elkeverjük a szétmorzsolt élesztőt és 6 dkg lisztet, majd letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük. Míg a kovász kel, a vajat, a tojást és a sárgákat, a tejet, a citromhéjat, valamint a sót habosra keverjük. Összedolgozzuk a liszttel és a megkelt kovásszal. A tésztát hólyagosra verjük (ez a művelet konyhai keverőgép dagasztójával hamar megy), majd pihentetés nélkül lisztezett deszkán kinyújtjuk. Kicsi csillagformával vagy csipkés szélű karikaformával kiszaggatjuk. Felvert (de még folyékony) tojásfehérjével három darabot összeragasztunk, a közepén összenyomjuk, ezáltal a forró olajban sütéskor rózsaformájúvá válik. Pirosra megsütjük, majd papírtörülközőn szétterítjük, hogy az a felesleges olajat felszívhassa. Fahéjas porcukorral bőven meghintjük, és kevés vízzel kenhetőre kevert eperdzsemmel tálaljuk.


Találat: 919


Felhasználási feltételek