Piskótatekercs
5.
Tészta: 5 tojás, 10 dkg cukor, 1
csomag Dr.Oetker vaníliás cukor, 11 dkg Dr.Oetker "Gustin".
Töltelék: gyümölcsíz.
Beszóráshoz: porcukor.
Készítése: A tojássárgáját 5 333b13d dkg
cukorral és vaníliás cukorral krémszerű anyaggá keverjük. A fehérjékből kemény
habot verünk, a fennmaradt cukrot kanalanként átkeverjük benne. A habnak oly
keménynek kell lennie, hogyha késsel átvágjuk, az jól látható legyen. A habot a
tojáskrémre tesszük, és rászitáljuk a gusztint. Vigyázva a krém alá húzzuk.
Zsírozott, papírral bélelt tepsire öntjük (a papírt is zsírozni!).
Sütési idő 10-15 perc, erős tűznél.
Ha megsült, a tésztát a papírjánál
megemelve, cukorral behintett papírra borítjuk, a papírt lehúzzuk róla,
bekenjük gyümölcsízzel, rögtön felsodorjuk, és cukorral behintjük.
