Kossuth kifli tésztája
Hozzávalók: 6 tojás + tojások súlyának
megfelelő Ráma + cukor + rétesliszt, késhegynyi szódabikarbóna, 3 ek rum
Megmérjük a tojásokat, és ennek alapján 636c24g
mérjük ki a többi hozzávalót. A margarint habosra keverjük a cukorral és a
tojássárgájával, majd felváltva adjuk hozzá a szódabikarbónával kevert lisztet
és a tojások keményre felvert habját. Rummal ízesítjük (ezt nem lehet kiérezni
a megsült tésztán). Selyempapírral bélelt tepsibe simítjuk. Nekem így még sohasem ragadt bele, ellenben a
kikent lisztezett tepsibe már sokszor. De nagyon fontos, hogy soha ne béleld ki
papírral (vagy kend és lisztezd) a tepsi oldalát, mert akkor púpos lesz a
tészta, csak az aljára kell megfelelő méretre vágott papírt tenni. Ez az adag
bőven elég egy normál tortaformába és jó magas lesz.
