Grillázs torta.
25 deka mandulát leforrázva, megtisztítunk,
jól megmosva, leszárítjuk. Mindegyik 515g62f et kettéválasztva nagyon vékonyra
szeleteljük fel. 25 deka törött cukrot tűzön, egy tiszta lábosban víz nélkül
olvasztunk, s ha még egész világossárga, a mandulát, melynek nagyon száraznak
kellett lenni, mikor összevágtuk, beletesszük gyorsan, de azért jól elvegyítjük
a cukorral s egy vajjal jól bekent deszkán, vajjal bekent nyújtófával
kinyújtjuk. Tortaformába emeljük, melyet előzőleg szintén kikentünk vajjal s
azután egy citrom segítségével belenyomkodjuk, formába. Ha megkeményedett,
kiborítjuk, belsejét cukrozott tejszínhabbal megtöltjük.
