Forgácsfánk
Hozzávalók: 35 dkg liszt * 6 tojássárgája * 2 dkg élesztő * 5 dkg vaj *
10 dkg vaníliás cukor * 1 dl tejföl * 737i86h 25 dkg barackíz * reszelt citromhéj *
olaj * só
A vaníliás porcukrot, a tejfölt, a tojások sárgáját, a sót, a tejben
felfuttatott élesztőt, a citromhéjat és az olvasztott vajat hozzáadjuk a
liszthez. Összegyúrjuk, és fél órát pihentetjük. Ezután a tésztát félujjnyi
vastagra nyújtjuk, derelyeszaggatóval tenyérnyi darabokat vágunk belőle,
amelyeket hosszirányban három helyen bemetszünk. A tészta csücskét a bemetszett
részbe dugva, kifordítjuk. Forró olajban kisütjük. Barackízzel tálaljuk.
