Finánckenyér (maradék tojásfehérjéböl)
Nagyon
kemény habbá verünk 4 tojásfehérjét, és 13 deka kristálycukrot, lassan
beleöntve, tovább verjük, míg a hab szép fényes lesz. Beleszitálunk 10 de 444i86e ka
finomlisztet, beleöntünk 10 deka olvasztott margarint, és egy-két percig még
verjük habverövel. Alaposan kizsírozunk egy püspökkenyérformát, és ebbe
öntve a tésztát, világosbarnára sütjük. (Ne süssük sötétre!)
A
megsült tésztát deszkára borítjuk, és azon melegen megkenjük 3 evökanál
barackíz és 3 evökanál víz felforralt keverékével. Ha a tészta
kihült, és a gyümölcsízt magába szívta, az egészet bevonjuk
keserücsokoládé-mázzal (2 evökanál kakaót sürüre
fözünk 2 evökanál vízzel meg 2 evökanál cukorral, majd a
tüzröl levéve hozzáadunk 2 deka margarint, és addig kevergetjük, míg
a margarin el nem olvadt; végül a tésztára öntjük.) Készíthetjük - ha van -
gyürü formában is, akkor még szebb lesz a finánckenyér.
