Bálint - napi túrófánkok
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg túró, 20
dkg vaj, 25 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 1cs sütőpor, csipetnyi só, 1 citrom
reszelt héja. A sütéshez o 757i89h laj.
A lisztet a sütőporral, sóval
összekeverjük, a vajjal, a túróval, a tojássárgájával és a cukorral
összegyúrjuk. Belereszeljük a citromhéjat, és jól összedolgozzuk, majd kb. fél
óráig pihentetjük. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes
méretű szív alakú formával kiszaggatjuk. 180 C -ra melegített olajban kb.3 - 4 perc
alatt aranysárgára sütjük. Porcukorral meghintve, lekvárral tálaljuk. Hidegen
és melegen egyaránt kitűnő.
