Tepsis csülök
Hozzávalók:
60-70 dkg főtt füstölt csülök (vagy sonka) felszeletelve, 1,5-2 kg héjában főtt
krumpli szintén felszeletelve, 4 dl tejföl, 1 fej fokhagyma, 2 db tojás, só,
b 828d37i ors pár szelet bacon vagy kolozsvári szalonna, a tálaláshoz lila hagyma
Egy tepsit kikenünk, majd egy réteg főtt burgonyát lerakunk, s rárakunk egy
réteg szeletelt csülköt. A tejfölbe belenyomjuk a fej fokhagymát, beleütjük a 2
tojást , pici sót és ízlés szerinti borsot szórunk bele, és jól összekeverjük.
Ezzel az öntettel leöntjük a csülköt, majd ismét egy réteg burgonya következik.
A hozzávalók mennyiségétől függ, hogy hány réteg lesz, de szerintem a túl sok
nem annyira tud átsülni. A rakosgatást burgonyával fejezzük be, melyet leöntünk
ismét a tejföllel, de kicsit vékonyan, hogy a krumpli szépen megpirulhasson. A
tetejére vékonyra szeletelt szalonnát teszünk, jól átsütjük (kb. 1 óra) hogy
ropogós legyen, majd a tetejére szeletelt lila hagymával tálaljuk. Vörös borral
kiváló.
