Sajtos csirkemell 4 személyre
Hozzávalók: 4 közepes csirkemell, 10 dkg
reszelt trappista sajt
10 dkg reszelt füstölt sajt, 2 dl tejföl, 5
dkg vaj, 2-3 gerezd fokha 111d32b gyma kapor, őrölt fehérbors, só
A lebőrözött csirkemelleket csontozd ki,
lapjában vágd ketté (esetleg gyengén klopfolhatod is), s sózd meg. Hevítsd fel
a vajat, s a hússzeleteket mindkét oldalukon pirítsd meg (addig hagyd, amíg kifehérednek,
s kicsi szint is kapnak). A sütéshez használt vajjal kenj ki egy tepsit, majd
az alját borítsd be a hús felével, arra szórd rá az (összekevert) sajt felét, s
locsold rá a megsózott tejföl felét. Ekkor mehet rá a maradék hús, majd a sajt,
végül a sóval, tört fokhagymával és vágott kaporral elkevert tejföl. A tepsit
fedd le (például alufóliával), s előmelegített sütőben közepes lángon - kb. fél
óra alatt - süsd meg.
(Ha kell, akkor a végen a fóliát levéve, süthetsz
még egy kis szint a tetejére.)
