Sajtgaluska
1 egész tojást keverjünk habosra. Adjunk hozzá
1 púpozott evőkanál lisztet, 5 dg reszelt edámi-, vagy 626b11g trappista sajtot, egy
csipet sót és egy csipet őrölt borsot. A jól összedolgozott tésztát berántás
után kávéskanállal szaggassuk bele a forró levesbe. Lassan forraljuk kb. 5
percig, amíg megpuhul. A tésztát egyenletesen szétosztva rakjuk a levesbe, hogy
ne ragadjon össze. Főzés közben ugyanis nem szabad megkeverni a levest, mert a
nyers galuska szétmállik. Ne szaggassuk túl nagyra a tésztát, mivel megfőzve
duplájára dagad.
