|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
négy személyre,
Hozzávalók: 2 négyfelé vágott fácán,
120 ml olivaolaj,
só,
fehérbors,
fokhagymagerezdek, felvágva,
mogyoróhagyma (gyöngyhagyma) felvágva,
4 szál friss kakukkfű,
2 szál friss zsálya,
3 babérlevél,
20 szem fehér szemesbors,
5 dl sherry,
5 dl Cabarnet bor,
Tyúkhúslé, fácánhúslé, vagy kacsahúslé.
Az olivaolajat közepes lángon forrósítsa fel a Wok sütőben, pirítsa meg a fácándarabokat az olajban,
amíg a bőr meg nem pirul. Fűszerezze sóval és borssal.
Fordítsa meg a fácándarabokat a bőrös felükkel felfelé. Adja hozzá a fokhagymát, a mogyoróhagymát,
a kakukkfüvet, a zsályát, a babérlevelet és a szemesborsot.
Máztalanítsa a sherryvel és a Cabernet borral.
Adja hozzá a húsleveket; fedje le, és közepes lángon forralja fel.
A lángot vegye vissza kicsire és 1 1/2-2 óráig lassú tűzön főzze.
Találat: 906
