|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Lehet, hogy első ránézésre őrült soknak tűnik ennyi petrezselyem, de én nagyon szeretem az ízét és ezért ahelyett, hogy csak megmutatnám a puffancsoknak a zöld leveleket, inkább bőven nyesek belőlük a tésztába. Viszont mivel iga 656j93g zán kevéske fehér borra van szükség a massza összekeveréséhez, abból a finom palacknyiból lötykölök bele a turmixgépbe, amelyikből aztán később poharakba öntve a nemes nedűt úgyis kortyolgatunk majd. Ami pedig a majonézt illeti, én a házi készítésűre szavazok sokkal inkább, mint a tubusos változatra, mert jobb ízű és igazán nem időrablónak nem nevezhető kavargatása közben is lehet jókat beszélgetni a konyhában.
Hozzávalók:
2 kis doboz tonhalkonzerv
2 evőkanál száraz fehér bor
4 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
só és frissen őrölt fekete bors
2 kis csokor petrezselyem
1 deci víz
10 deka liszt
olaj a puffancsok sütéséhez
házi majonéz (xx.old) vagy néhány csepp citromlével és frissen őrölt borssal feljavított, tubusos majonéz
Lecsöpögtetem a tonhaldarabkát, aztán belekanalazom őket a turmixgépembe.
Hozzájuk lötykölöm a fehér bort, az apróra vágott újhagymát, a vékony szeletekre felvágott fokhagymát, szórok hozzá pici sót és tekerek bele jó sok frissen őrölt borsot. Utána ollóval belevagdosom a petrezselymet is -teljesen felesleges előtte apróra vágni, mert a turmixgép úgyis elvégzi ezt a munkát helyettünk-, aztán felöntöm az egészet 1 deci vízzel és már nyomom is a gombot.
Ha a gép pépesre szétturmixolta, akkor kiöntöm a halas masszát egy tálba, belekeverem a lisztet és lefedve berakom a puffancsok tésztáját a hűtőbe 1 órára.
Amikor aztán enni akarjuk, akkor egy mélyebb, nagyobb serpenyőbe jó 4 centi vastagon olajat öntök, közepes tűzön felforrósítom és ha már meleg az olaj, akkor púpos teáskanálnyi adagokban beleszaggattom a halas tésztát.
Az 1-2 perc alatt aranybarnára sülő puffancsokat szűrőkanállal kiszedegetem és kicsit lecsöpögtetem róluk az olajat. A ropogós falatkákat még melegen, de nem tűzforrón házi majonézbe tunkoljuk, aztán szép sorrendben és felváltva -egyiket Saci, másikat én-, mindet megesszük.
Találat: 934
