Krémsajtfalatkák
20 dg tejszínes ömlesztett sajtot hajtsunk át
egy 3 mm lyukátmérőjű tárcsával ellátott húsdarálón, majd dolgozunk bele 4
evőkaná 111j97b l finomra vágott metélőhagymát, negyed mokkáskanál sót, és egy csipet
őrölt fehér borsot. (Mixerrel rendelkezők alacsony fordulatszámon,
habverőpálcával végezzék a sajt pépesítését, mert ennek tisztítása jóval
könnyebb, mit a darálóé. A hűtőből kivett sajtot daraboljuk fel, és hagyjuk
szobahőmérsékletre felmelegedni, hogy a mixer könnyebben boldoguljon vele.) A
mokkáskanállal kiszaggatott masszából tenyerükkel formázzunk kb. 1 cm átmérőjű
golyókat, és forgassuk bele 5 dg apróra vágott dióba. Üveg- vagy porcelántálra
rakva hűtőszekrényben legalább 1 órán át érleljük. A tálat takarjuk le
polietilénfóliával, hogy a sajt ne vegye át más ételek szagát. Tálalás előtt
hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni. Hűtőszekrényben tároljuk. A fenti
mennyiségből kb. 40 db ínycsiklandó golyó várható.
