Korona az
"ajtók" királynőjével
Hozzávalók: Vaj 20 dkg, liszt 10 dkg, tejföl 1 dl, reszelt Pannónia
sajt 15 dkg, tehéntúró 10 dkg, darált sült hús vagy sonka 20 dkg, tejfö 616i81g l 1.5
dl, tojás 1 db, őrölt kömény, só;
Elkészítése: A puha vajat elkeverjük a liszttel, a tejföllel
és sóval. Jól összedolgozzuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ezután a
tehéntúrót összekeverjük a darált sonkával, 11/2dl tejföllel, egy egész
tojással és 10 dkg reszelt sajttal. Megsózzuk, és őrölt köménnyel ízesítjük. A
kemény tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastag téglalapformára nyújtjuk.
Egyenletesen rákenjük a tölteléket, és mintha beigli lenne, szorosan
feltekerjük. A rudat kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk, kivajazott,
kilisztezett tepsibe tesszük, tetejét 5 dkg reszelt Pannónia sajttal meghintjük.
Előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.
