Kávékrém cukor
Fél kiló cukrot, fél liter jó friss habtejszínt, 5 deka vajat, kis
darab vaníliát és egy csésze nagyon jó erös feketekávét tegyünk oda
föni, és folytonos kavarás melle 949b12j tt fözzük, ameddig, mint a
szaloncukornál szokott dörzsölési próbánál, kissé grízesedni kezd. Ekkor vegyük
le, és éppen úgy dörzsöljük elöbb tányéron, majd márványlapon, mint a
szaloncukrot, míg végre ellapítjuk kisujjnyi vékonyra, és akkor egy hosszú kés
fokával úgy melegen kockákra osztjuk. Ha kihült, a kés fokának nyomán
széttördeljük, és viaszos papírba becsomagoljuk.
