KRÉMES ÚJKRUMPLI

Hozzávalók:

1.5 kiló hámozott újkrumpli

1 teáskanál só

1.5 deci HÁZI MAJONÉZ

2 deci tejszín

2 deci tejföl

3 evokanál fehé 414g64e rbor-ecet

2 teáskanál mustár

2 csokor újhagyma

2 gerezd fokhagyma

só és frissen orölt bors
A megmosott újkrumplikat beleszórom egy nagy fazékba és leöntöm annyi vízzel, amennyi boségesen ellepi a szemeket. Megsózom a vizet, felforralom és 20 perc alatt puhára fozöm a az újkrumplikat. Utána leöntöm a vizet és egy nagy szuroben lecsepegtetem a megpuhult szemeket.
Ha már lecsöpögtek, de még langyosak, akkor egy nagy tálban összenyomkodom oket a krumplitörovel és a krumplipéphez keverem a majonézt, a tejszínt, a tejfölt, a fehérbor ecetet meg a mustárt.
Apróra vágom az újhagymák zöld részéit, a fokhagymát átpaszírozom a fokhagymaprésen és mehetnek ezek is a püréhez. Végül megsózom -jócskán kell bele-, megborsozom és lefedve teszem be a hutobe.
8 adag lesz belole.