Fácánpörkölt
4 db tisztított fácánt 8-10 felé vágunk. Bográcsba 25
dkg zsírt hevítünk és 4 fej reszelt vöröshagymát adunk hozzá. Üvegesre pároljuk és a bográcsot kis időre vegyük le a t 353e44d űzről.
Rakunk bele paprikát,
borsot és a fácánokat, megsózzuk s nagyon lassú tűzre visszatesszük
edénykénket. Próbáljuk saját levében párolni, de ha
muszáj pici vizet adhatunk hozzá. Ha már nem sok kell a puhuláshoz
egy kiló paprikát, fél kiló paradicsomot, és fél kiló gombát (darabolva ! ). 6-7 dl
fehérborral felöntjük és puhára pároljuk.
