Disznótoros töltött kaposzta (magyarorszagi svab recept)

Disznótoros töltött káposzta (magyarországi sváb recept)

Disznótoros töltött káposzta (magyarországi sváb recept) recept, receptek

• babérlevél
• egészbors
• fokhagyma
• hagyma
• liszt
• rizs
• savanyú káposzta
• só
• tejföl
• zsír
• házi kolbász
• disznótoros recept

Hozzávalók:

1 kg kolbászhús, 25 dkg rizs, 1 kg savanyú káposzta, 2 hagyma, (18 - 20
savanyított káposztalevél), 2 babérlevél, 15 - 20 szem egészbors, 1 + 1
ek zsír, 1 ek liszt, 2 kk só, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 pohár tejföl.

Elkészítés:

A savanyúkáposztát kimosom és egy nagy fazékba teszem. A rizst puhára
főzöm és lecsepegtetem (használhatok gyors rizst is). A hagymát finomra
vágom és egy kanálnyi zsíron üvegesre dinsztelem. Összegyúrom a
húsmasszát, a rizst, a párolt hagymát és vizes kézzel
gyerekökölnagyságú gombózokat formálok. A gombócokat beágyazom a
káposzta közé és felöntöm mintegy 6 deci vízzel. Beleteszem a
babérlevelet és a borsot és lefedve, lassú tűzön mintegy 2 órán
keresztül főzöm. A végén kiszedem a gombócokat és berántom a zsírból,
lisztből és finomra vágott fokhagymából készült rántással. Visszateszem
a gombócokat és még egyszer összeforralom. Tejföllel és puha kenyérrel
forrón tálalom.,