Csülök párizsi módra
Hozzávalók:
1db nagy kicsontozott hátsó csülök, 1db tojás, 1dl világos sör, 40g liszt, 30g
só, 5g fokhagyma, 5dl olaj.
A kicsontozott csülköt sós vízben puhára főzzük. A főzővízből kivéve kihűtjük,
majd nagyobb csíkokra vágjuk. Az egész tojást a sörrel kikeverjük, hozzáadjuk a
lisztet, kissé megsózzuk, belekeverjük a péppé zúzott fokhagymát. Az összevágot
húst lisztbe, majd a masszába mártjuk, és bő, forró olajban kisütjük.
Tálaláskor adhatunk hozzá zöldségféléket, vagy párolt rizzsel, tartármártással
kínálhatjuk.
