Csirkeflekken
illatos, mézes mártással
Hozzávalók:
(4 személyre)
4
csirkecomb, 15 dkg vaj, 2 dl narancslé, 1 dl méz, 1 citrom,
0,5
dkg őrölt mustármag, 1 csokor petrezselyem zöld, c 616c28g sipetnyi só
Kisebb
lábasban felolvasztjuk a vajat, majd beleöntjük a narancslevet és a mézet.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt mustármaggal, majd közepes lángon 2-3
percig pároljuk és kihűtjük. A csirkecombokat megmossuk, leitatjuk róla a
nedvességet, majd tepsibe helyezzük. Ráöntjük a mézes keveréket, lefedjük és
hűtőbe téve két órán átérleljük. A pácolt csirkecombokat flekkensütőben 40-45
percig sütjük, közben a páclével gyakran öntözzük, és néha megforgatjuk.
Sós
burgonyát adunk hozzá köretnek.
