Borsodi csirke
Ez az ételrecept egyszemélyes, s akkor a
legalkalmasabb elkészíteni, ha valamely különös szerencse folytán
szalmaözvegyekké váltunk.
Hozzávalók: 2 db nagyobb csirkecomb, 3 dl
sör, 2 evőkan 626g67g ál vaj vagy margarin, só, bors, őrölt kömény.
Elkészítése:
Reggel - nem túl korán - lemegyünk a
boltba, s megvesszük a hozzávalókat: azaz a két nagyobb csirkecombot (ha
haverokat hívunk, akkor szorozni kell!) és az öt-hat üveg sört (ha haverokat
hívunk sörözni, kell!). Fűszert nem szükséges venni, az van otthon. Csak rájuk
kell ismerni! Hazaérve a szatyrot lerakjuk, a fárasztó munka után iszunk egy
tegnapról maradt hűtött sört, és neki kezdünk a nehéz munkának, azaz a combokat
megmossuk, megszárítjuk, kettévágjuk a forgóknál és beletesszük a tepsibe.
Megiszunk még egy üveg sört. A zsiradékot a tűzhelyen egy kis edényben
felforrósítjuk, ráöntjük a combokra, amelyek így egy kérget kapnak, s az ízük
nem vész el. A fél üveg sört - a többit megisszuk - ráöntjük a combokra,
fóliával letakarjuk, s a forró sütőben fél óráig pároljuk a sörben. Ne feledjük
a fólia felrakása előtt a borsot és a köményt a húsra szórni! Fél óra múlva -
közben ittunk egy sört - levesszük a fóliát, a párolt húst megsózzuk, pirosra
pirítjuk. Ez újabb húsz perc, s egy újabb sör. A készételt burgonyapürével (por
alakban is kapható, nem kell bajlódni vele) és - természetesen jéghideg sörrel
tálaljuk. Ha maradt még sör.
