online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Almalekvar

receptek

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Kaszinótojas (egyszerűen)
Vargabéles
Karacsonyi mézes 3
Karacsonyfadísz
Köménymagos leves
Hazisajt 7. (kefírsajt)
Brokkolis-sajtos csirke (USA-beli)
Tejfölben sült töltött kaposzta
Sarga sajt
Kaposztas bableves füstölt csülökkel
 
 

Almalekvár


A megmosott, illatos rétesalmát vágjuk ketté, hámozzuk meg, és a magház kivágása után káposztareszelőn reszeljük le. Utána tegyük egy ismert űrtartalmú zománcozott fazékba, és a Meggydzsemnél 151b16b leírt módon főzzük min. 10 percig, amíg szétesik, és egyenletes sűrűségű péppé válik. Mivel az alma víztartalma alacsony, ezt a lekvárt nem kell sűríteni. Ezért fedő alatt főzzük, hogy minél hamarabb szétessen. Ha nagyon sűrű lenne, kevés vízzel hígítsuk. Végül literenként 20 dg mézzel édesítsük. Csak könnyen szétfövő, savas ízű nyári alma használható hozzá. Amennyiben nem szétmálló fajtát vettünk, akkor ne főzzük agyon a lekvárt, hanem szitán törjük át, és újra felforralva konzerváljuk. Ha nem elég savanyú az alma, a végén adjunk a lekvárhoz egy kis citromlevet. Sokan héjastól reszelik le az almát. Így kissé duruzsmás lesz a lekvár, és tovább is kell főzni, de finomabb. Hasonló módon készül a Birslekvár is. Mivel a birsalma jóval szárazabb mint a rétesalma, öntsünk alá kevés vizet, nehogy leégjen, és 30 dg mézzel édesítsük. Az ínyencek víz helyett édes mustot adnak a lereszelt birsalmához vagy birskörtéhez, ami igen pikánssá teszi az ízét. Ebben az esetben az édesítéséhez literenként 20 dg méz is elegendő. A vízzel készült birslek­várt citromlével ízesítsük. Ezek a lekvárok legelőnyösebben palacsintatöltésre használhatók, de kemény állaguk folytán sütemények töltésére is előszeretettel alkalmazzák őket.


Találat: 838