online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Írgulyas (Irish stew)

levesek

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Burgonyaleves II
Írgulyas (Irish stew)
 
 

Írgulyás (Irish stew)

   Nyersanyag. 11/4 kg juhhús: szegye és combja. Marhaláhszárból vagy sertéslábszárból, lapockából is készíthetjük; miután ezek nem csontos húsok, 1 kg súlyút használunk fel.

25 dkg vegyes zöldség, 1 fej középnagyságú vöröshagyma, 3 cikk fokhagyma, 10-15 szem egész bors, kb. 60-70 dkg-os kel káposzta, 60 dkg rózsa-, gülbaba- vagy kifliburgonya, kevés

csombor, késhegynyi majoránna, fél kávéskanál köménymag, 1-2 babérlevél, 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 dkg só, 2 liter víz.

   Készítés: A birkahúsról minden hártyát, faggyút eltávolítunk és mosás után forrásban levő ecetes vízzel leforrázzuk. 6-8 percig forró vízben tartjuk, utána leöblítjük és kis kockákra vágjuk. Hideg vízben főni tesszük. Amint felforrt, a gézbe kötött fűszereket és a megtisztított hagymát, fokhagymát beletesszük a levesbe. A levest megsózzuk és lassan forraljuk. Közben a zöldséget megtisztítjuk, és ujjnyi hasábokra szeleteljük, majd hozzáadjuk a leveshez. Amikor a hús és zöldség félpuha, bele­tesszük a szintén hasábokra vágott, megtisztított burgonyát és a megmosott 8 cikkre vágott kelkáposztát. A levest keverni nem szabad.

Amint puhára főtt, a fűszerzacskót kiemeljük, a levest óvatosan tálba szedjük, meghintjük zöldpetrezselyemmel forrón tálaljuk.

Találat: 924