hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Töltött kacsa

Töltött kacsa Nyersanyag. 1 fiatal pecsenyekacsa (ne legyed túl kövér), 8 dkg vaj vagy kacsazsír, 15 dkg gomba, 1 evõkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, a kacsa mája, 1 egynapos zsemle, 1 egész tojás, 1 evõkanál tejföl, 1 evõkanál

Csirkepaprikas martasban

Csirkepaprikás mártásban Hozzávalók: 1 kg körüli csirke, 2 dl tejföl, 3-4 evõkanál liszt, 5 dkg vaj vagy margarin, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 teáskanál piros fûszerpaprika, 1 teáskanál só. A lisztet összekeverem a pirospaprikával és a só f

Zöldség grillezés

Zöldség grillezés Szerintem felejtsd el a vegeta a grillezésnél. Néha jól jön az, ha nincs otthon elég zöldség, és pl. egy levest kicsit fel kell javítani. De friss zöldséget kár elrontani vele. Szerintem a grillezendõ zöldséget eg

Sajtos-paradicsomos szelet

Sajtos-paradicsomos szelet Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéscomb, 10 dkg füstölt sajt egy darabban, 1 kis doboz paradicsompüré, 2 dl tejföl, 2 dl víz, 1 db egész tojás, 4 evõkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bo

Scsevabcsicsa

Scsevabcsicsa Hozzávalók 4 személyre: 3-4 fej fehér hagyma, 40 dkg sovány darált sertéscomb, 40 dkg darált marhafelsál, só, õrölt bors, 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna, 2 evõkanál olívaolaj, (szalonnabõrke)

Pulykakropp (töltött pulyka nyakbõr)

Pulykakropp (töltött pulyka nyakbõr) Hozzávalók: 1 pulyka nyakbõr, 1 kg darált borjú- vagy mellhús, 1 db áztatott, facsart zsemle, 2 tojás, 2 kanál zsemlemorzsa, 2 kanál libazsír vagy olaj, 1 gerezd fokhagyma, 2 kemény tojás, só, bors, l fej vö

BORJÚVELÕ RÁNTOTTÁVAL

BORJÚVELÕ RÁNTOTTÁVAL Három db vízben áztatott velõt lehártyázunk, ruhával megszárítjuk, és kisebb darabokra összevágunk. A finomra vágott 5-6 dkg hagymát sárgára pirítjuk, adunk hozza finomra vágott petrezselyemzöldet, és végül a velõt, me

Zöldséges pulykaragu

Zöldséges pulykaragu Hozzávalók: 1 kg pulyka felsõcomb, 2 sárgarépa, 2 gyökér, 1 kis zeller, 5 dkg zöldborsó, 10 dkg gomba, 5 evõkanál olaj, 5 dkg vaj, 3 dkg liszt, bors, fél csomag petrezselyem, só A felsõcombot kisebb kockákra

CSIRKEMÁJ ROSTON

CSIRKEMÁJ ROSTON Hozzávalók: 50-60 dkg csirkemáj, 15 dkg császárszalonna, 1 teáskanál majoránna, törött fekete bors, só és mustár ízlés szerint. A császárszalonnát hajszálvékony, de akkora szeletekre vágom, hogy egy-egy májd

Egész pulyka: Sültbe való gesztenyetöltelék

Egész pulyka: Sültbe való gesztenyetöltelék Hozzávalók: 2 csomag gesztenyemassza, 10 dkg vaj, 3 vöröshagyma, 1 zeller, 25 dkg zsemlemorzsa, 1 teáskanál kakukkfû, 1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál borsikafû alias csombor, fél teáskan

Vagdalt pecsenye

Vagdalt pecsenye Hozzávalók: 20 dkg szójakocka, vagy 10 dkg szójakocka és 10 dkg sertéshús, 2 db zsemle, 1 db tojás, só, fûszerpaprika, vöröshagyma, fokhagyma,1 evõkanál olaj. A szóját 30 percig áztatjuk 4 dl vízben, a zsemléket is beáztatju

Csirkemell-falatok nyarson sütve

Csirkemell-falatok nyárson sütve Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 12 vastag uborkakarika, 4 piros színû zöldpaprika, 10 dkg húsos szalonna, 1 késhegynyi õrölt fehér bors, 2 evõkanál olaj, só. Elkészítése: A kicsontozott és bõrétõl megtisztí

Kolbasszal töltött vagdalt

Kolbásszal töltött vagdalt Összetételét, elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy az összegyúrt vagdaltat meglisztezett deszkán 2 cm vastagra kinyújtjuk, 1 szál lecsókolbász bõrét lehúzzuk, a vagdaltra tesszük, beta

Fasírt

Fasírt Hozzávalók: darált hús, hagyma, fokhagyma, fûszerek, mustár (Dijoni), 1 tojás, zsemlemorzsa, (reszelt sajt nem kötelezõ, de lehet), 1 teljesen elázott zsemle, Pörkölt (Ahogy otthon készíted, de egy kis vörösborral megbolondítva. Férfiak

Kassai pulykamell

Kassai pulykamell Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 4 dkg liszt, 8 db tojás, 1 dl tejszín, 3 dkg vaj, 12 dkg gépsonka, 5 cl étolaj, só A pulykamellet négy egyforma nagyságú szeletre vágjuk. Megsózzuk, lisztbe mártjuk, és kevés for

Racsos pacolt hatszín

Rácsos pácolt hátszín Hozzávalók: 4 szelet kb. 25 dkg-os hátszín, 3 evõkanál mustár, 1 evõkanál durvára tört feketebors, 2 gerezd fokhagyma, csipet chilipaprika-por, 2 fej vöröshagyma, 4 dl étolaj, 1 evõkanál só. A hússzeleteke

Hamis borjúszelet vagdalva

Hamis borjúszelet vagdalva 25 perc, Nehézség: 2 50 dkg sovány dagadó, 1,5 dl tejszín, fél citrom, 1 tojás, liszt, zsemlemorzsa a bundázáshoz és olaj a sütéshez, törött fehér bors, só. A húst megmossuk, leszárítjuk, és háromszor átdaráljuk.

Törökparadicsom vagdalt hússal

Törökparadicsom vagdalt hússal Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús, 2 tojás, só, bors, zöldpetrezselyem, 2 ek. olaj, 5 dkg vaj, 2 ek. zsemlemorzsa, 5 középnagyságú törökparadicsom, 2-3 paradicsom Elkészítés: A húst kétszer megdaráljuk, és a

Zabpehely-fasírt

Zabpehely-fasírt 10 dkg zabpehely, 4 dl zöldséglé, 1 db zsemle, 1-2 tojás, petrezselyemzöld, só A zabpelyhet zöldséglébe megfõzzük, míg a levet felszívja. Lehûtjük, belekeverjük a tojást, a beáztatott zsemlét és a többi anyagot. Kisütjük m

Kirantott vagdalt szelet

Kirántott vagdalt szelet Összetételét elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy pogácsákat formálunk a masszából, lisztbe, fölvert tojásba, végül morzsába mártjuk és bõ, forró olajban pirosra sütjük.

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek