Blini

Blini

Hozzávalók:

300 g gluténmentes liszt (Fe-mini kenyérpor / Coelipan + Emese)

15 g friss Budafoki élesztő

1 evőkanál tejföl / kefir

1 evőkanál cukor

1-2 tojás

2 evőkanál olaj, só

víz (+ tej)

A hozzávalókat összekeverjük annyi langyos vízzel (és tejjel), hogy a szokásos palacsintáknál sűrűbb masszát kapjunk.

Kb. 15-20 percig pihentetjük, majd evőkanállal 2-3 halmot teszünk az előmelegített serpenyőbe. A serpenyőben előtte melegítsünk fel 2 kanál olajat, s ebben süssük meg a kis blinik egyik, majd másik oldalát. Pár perc alatt megsülnek, s már tálalhatjuk is őket tejföllel, valamilyen gyümölcsöntettel vagy pudinggal (és gyümölcsdarabokkal), esetleg mézzel.